落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境(jìng禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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