无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相(xiāng)信很多(duō)小(xiǎo)伙伴(bàn)应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什(shén)么区(qū)别的。

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无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场的专利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的(de)包(bāo)装一般都会打(dǎ)上P的字(zì)样(yàng银川海拔高度是多少 银川有高原反应吗)，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)味道(dào)醇香自然，并且(qiě)不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来说也(yě)比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经(jīng)大(dà)巴除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可以直接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病菌是(shì)大巴除菌(jūn)法(fǎ)所不(bù)可以(yǐ)消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危害病菌所有被解(jiě)决干(gàn)净，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上(shàng)都(dōu)是有标识，标(biāo)出可食时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地(dì)区都是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制(zhì)成品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是(shì)选用(yòng)了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一(yī)系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完(wán)善的(de)设备和(hé)看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所(suǒ)有的细(xì)菌，可能仍然(rán)会有少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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