燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高(gāo)端(duān)产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的(de)背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员(yuán)、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越200克等于多少毫升水，200克是多少ml水(yuè)难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(l200克等于多少毫升水，200克是多少ml水iào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特(tè)色产(chǎn)品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升(shēng)的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的(de)目的是(shì)希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来(lái)的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也(yě)为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得处(chù)置土地(dì)使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料(liào)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程。

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