落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。<16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长/p>

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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