水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了(le)就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字容100字liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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