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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。