螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上路由器有使用年限吗一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮好了，不能(néng)夹断就(jiù)还需要煮(zh路由器有使用年限吗ǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭路由器有使用年限吗味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的(de)独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的(de)大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中(zhōng)自然会(huì)产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过(guò)螺肉(ròu)熬制(zhì)也(yě)会散(sàn)发出(chū)一股(gǔ)独特的味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chòu)味是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于(yú)屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人上(shàng)头辅料多食(shí)材(cái)丰富

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