钱(qián)以斌培训怎么收费，钱以斌(bīn)创意融合(hé)菜是饕宴课堂——钱以斌大师走(zǒu)进贵(guì)阳市新东方烹饪学院等待了许久，钱以斌(bīn)大(dà)师终于在今(jīn)天走进贵阳市新(xīn)东方烹饪(rèn)学(xué)院，为同(tóng)学带来一场别开生面的饕宴课堂的。

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钱以斌培训怎么收费(fèi)，钱(qián)以斌创意融合(hé)菜

　　同学以热烈(liè)的掌声欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千里(lǐ)，从上海来到贵阳市(shì)和我们分享烹(pēng)饪知识。

　　饕(tāo)宴(yàn)是(shì)场顶级盛宴，钱(qián)大师一开(kāi)场就为我们(men)介(jiè)绍了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中国是(shì)美食(shí)大国，烹饪(rèn)历史源远流长(zhǎng)，但是关于国(guó)际烹饪赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年德国(guó)奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大师(shī)感慨万(wàn)分，虽然在那次大赛上获(huò)得3银的(de)成绩，但世界(jiè)排名却在(zài)第12位，中国烹饪与国际接(jiē)轨(guǐ)时间短，还(hái)有(yǒu)一定的差距。

　　这个(gè)差距该如何(hé)缩小，实现超越(yuè)，就(jiù)靠在场这些未来(lái)厨师的奋斗了。

　　学生(shēng)整齐一致(zhì)听大师授课(kè)随后钱大(dà)师现场向同学(xué)们演示(shì)了饕宴菜品“墨(mò)鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜(cài)采用新鲜的(de)加(jiā)拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有机(jī)苗、水瓜(guā)柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山(shān)椒，加(jiā)上芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被(bèi)用(yòng)于(yú)制作分(fēn)子料理等美食，利用(yòng)极低的温(wēn)度使原(yuán)料形成(chéng)具有(yǒu)特殊(shū)风(fēng)味(wèi)的口感和风味，可观性(xìng)极强(qiáng)。

　　钱(qián)大师现场(chǎng)展示了如何使(shǐ)用液氮(dàn)，把墨鱼锅巴放进(jìn)里面，增强其酥脆(cuì)的口(kǒu)感。

钱以斌什么(me)水平

　　简单来说，钱以(yǐ)斌是为(wèi)数(shù)不多的(de)走上(shàng)国际的中国名厨(chú)，其水平不说(shuō)赶超国宴(yàn)大师，也算是(shì)第一二(èr)梯队的厨师(shī)了(le)。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学历，味Fusion创(chuàng)意(yì)厨房创(chuàng)始(shǐ)人，创意(yì)盘饰创始人，创意(yì)冷(lěng)菜培训导师。

　　国内(nèi)“先锋料理”培训导岁汪师(shī)，注册中国烹饪大(dà)师，国家(jiā)级中(zhōng)菜高级技师，中国烹(pēng)饪协厅茄会名菜名吃(chī)标准化研发基地专家委(wěi)员会专(zhuān)家。

　　钱以斌(bīn)曾担任第44届世界技(jì)能大赛烹饪(rèn)（西(xī)餐）项(xiàng)目中(zhōng)国技术指导专(zhuān)家，2016德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛中国国家烹饪队(duì)教练。

　　世界厨师联合(hé)会国(guó)际评委(wěi)，国家职业(yè)技能竞赛裁判员(yuán)，全国餐饮认定(dìng)师，国家级评(píng)委，上海旅游(yóu)高等专科(kē)学校(xiào)客(kè)座副教(jiào)授等。

　　2016年4月(yuè)参加2016世界美(měi)食峰会（新加坡），成为首位被主办方邀请的中国名厨，2016年9月参加世界厨(chú)师联合会(huì)（希腊(là)）代表中(zhōng)乎伏仔国厨(chú)师上台表演。

　　2017年(nián)担任(rèn)SIAL中(zhōng)国国际顶级厨师邀请(qǐng)赛评委(wěi)，2017年(nián)担任第十九届FHC中国国(guó)际(jì)烹饪(rèn)艺术大赛中(zhōng)餐裁判长(zhǎng)。

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