近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的(de)游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的alt="一文看(kàn)懂「淄博烧烤」靠什(shén)么火爆出圈｜钛度(dù)图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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