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　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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