酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(sh缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱ì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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