年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器武汉市初中排名表，武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百武汉初中排名一览表前一百，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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