鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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