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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名战狼3什么时候上映？为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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