颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰毁掉一个老师最好的办法红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(b毁掉一个老师最好的办法ì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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