落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开(kā中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗i)通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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