落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(c世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空éng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(yè)，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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