螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女性(xìng)的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身(shēn)是不(bù)会影响到(dào)螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于其中的酸笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸(suān)味(wèi)，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食(shí)物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是(shì)热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的(de)时间会长一些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入配早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(pèi)菜(cài)和煮好的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)，早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒(dào)入(rù)配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的(de)柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加入(rù)山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸(gāng)腌制半个月左右(yòu)而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经过螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出(chū)一股(gǔ)独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化(huà)氢(qīng)（一种存在于屁中的(de)气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带(dài)给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食(shí)材丰富

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称