水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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