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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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