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  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之一,高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的,近(jìn)年来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng),中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大,所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人员(yuán),以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店(dià多思善妒是什么意思,古代善妒是什么意思n),酒店行业在不(bù)断扩充,对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不断增加,每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线,适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识,具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

  学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管多思善妒是什么意思,古代善妒是什么意思理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培(péi)训,学生在学习(xí)期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念,了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ),具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽(suī)然前期起(qǐ)点低,但随着目前国(guó)内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展,高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大,前景还是不错(cuò),以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)!

  一(yī)、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课(kè)程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与(yǔ)招待:在注(zhù)重实(shí)用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教(jiào)学,大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì),了(le)解厨房的运(yùn)作。

  调酒课(kè):这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课(kè),学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识(shí),并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还(hái)要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业的(de)营运,房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要懂得(dé)一些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识,了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一(yī)听会计是拒绝的,不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算多思善妒是什么意思,古代善妒是什么意思是最基础的了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的(de),通常不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

  按(àn)照这个方向学(xué)习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的学习,除了(le)学习理论方面(miàn)的内容,还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法,细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等,也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说,以实践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn),因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业,光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de),懂的(de)每个部门(mén)、每(měi)个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验(yàn)比学(xué)历(lì)重要,学(xué)习能力(lì)强比经验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén),凭(píng)着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

  因为(wèi)你不(bù)从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位,不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技,不是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操作,目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的,前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须(xū)从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的,重点就在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态,有良(liáng)好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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