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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊)随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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