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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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