颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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