料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。