怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊？气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(dàn)的(de)腥味或者是(shì)有化学剂(jì)的滋味的。关(guān)于怎(zěn)样分辩冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊(a)以及怎样分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好坏(huài)啊，怎(zěn)样分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏(huài)图(tú)片，冻豆腐怎样看有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆(dòu)腐应该(gāi)选老(lǎo)豆(dòu)腐,仍是正常(cháng)豆腐等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以下的日子(zi)常识：

豆腐能(néng)够(gòu)生吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能够生吃的。
      豆(dòu)腐能够生吃。由于豆(dòu)腐在制造过程中加淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀热蒸煮后现(xiàn)已(yǐ)是熟的了(le)，它(tā)是用煮开过的豆浆制成的，只不过不(bù)成型，后经(jīng)人(rén)工加工成各种形(xíng)状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不过(guò)生(shēng)吃豆腐虽(suī)然能(néng)够(gòu)最大程(chéng)度保存养(yǎng)分，但实际日子中(zhōng)主张熟吃。由于豆腐在制造的过程(chéng)中受制(zhì)造(zào)条件的约束，

　　因(yīn)而豆(dòu)腐容易发生细菌感染，为了卫生，仍是主张(zhāng)吃加热过的豆腐。并(bìng)且假如是在超市(shì)所购买的(de)冷藏的豆(dòu)腐(fǔ)，也仍(réng)是(shì)加工(gōng)后再食用比较好。由于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长一(yī)段时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃以防对(duì)身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起(qǐ)来(lái)有浓浓的(de)豆香(xiāng)味，残(cán)次(cì)的则无豆(dòu)香味，乃至会(huì)有一股淡(dàn)淡的腥(xīng)味或者是有(yǒu)化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点(diǎn)微黄或(huò)淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次(cì)冻豆(dòu)腐则(zé)是(shì)无光泽，过白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰(huī)色或深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较为平坦、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不出(chū)水，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和(hé)弹(dàn)性。

　　而(ér)残次的(de)冻豆腐没(méi)有弹性(xìng)和硬度，易烂易(yì)碎，用手(shǒu)挤一下(xià)就出(chū)水，捧在手里(lǐ)乱晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清白白，不参假”没有杂质的(de)存在(zài)，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下切(qiè)面(miàn)看起来毛毛(máo)糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌(tā)下去的(de)感觉。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐(fǔ)尝起(qǐ)来有劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选(xuǎn)择(zé)才(cái)好吃

　　1、用(yòng)老豆(dòu)腐(fǔ)做(zuò)成的冻豆腐是(shì)最好的(de)，放在冰箱里制(zhì)成(chéng)的(de)冻(d淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀òng)豆腐口感不(bù)错，但(dàn)仅有的缺陷便是会吸收冰箱的异味，所以(yǐ)北方冬(dōng)季(jì)里放在室外天然冰冻的冻豆腐是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　选择(zé)冻豆腐时，要调查它的(de)色彩，白色或乳(rǔ)白色为佳，假如呈现(xiàn)发黄、发(fā)紫时就不要(yào)选购。

　　别的(de)，要闻一(yī)下(xià)它的滋(zī)味，假如呈现发酸(suān)，证明该冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)现(xiàn)已不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在(zài)烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处冻结，然(rán)后(hòu)用(yòng)手把里边的(de)水挤(jǐ)出(chū)来(lái)，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)冻豆腐放(fàng)进清水中(zhōng)，捞(lāo)出来(lái)之后再挤水出来(lái)，这(zhè)样就(jiù)能够(gòu)去(qù)除冻豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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