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糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发(fā)布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地(dì)居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费(fèi)者来说是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的(de)名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大(dà)学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行(xíng)为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的(de)八(bā)大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升(shēng)。