水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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