所(suǒ)以在挑选的马铃(líng)薯的时分，转一圈(quān)看看(kàn)，有没有撞(zhuàng)伤的。

　　要不然买回去，吃不(bù)了就白白浪费钱了。

　　 怎样挑(tiāo)选好的马铃薯

　　 1、看(kàn)马铃薯形(xíng)状——在挑(tiāo)马铃薯的时分，会发(fā)现有(yǒu)圆圆的、长长的马铃薯。

　　形状不(bù)同的马(mǎ)铃薯，多多少少有点不同，越(yuè)圆的马铃薯，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮(pí)——马(mǎ)铃薯不要挑有黑色相似瘀青的部(bù)分，里边多半是坏的；而冻伤(shāng)或腐(fǔ)朽的马(mǎ)铃薯，肉色变成灰色或呈黑(hēi)斑，水分缩(suō)短，最好不(bù)要挑选。

　　 购(gòu)买马铃薯时，主张挑选(xuǎn)那种皮干(gàn)的马铃薯。

　　假如发现马铃薯有(yǒu)水(shuǐ)泡(pào)过，主张不(bù)要购(gòu)买。

　　由于(yú)这种被(bèi)水泡过的马铃(líng)薯不简单保存，并(bìng)且保(bǎo)存(cún)时刻也很短(duǎn)，口感(gǎn)也欠(qiàn)好。

　　 假如是起(qǐ)皮的马铃(líng)薯，会比较面、甜，适宜拿来蒸或许炖；假如是表(biǎo)皮比(bǐ)较润滑的马铃薯，口感比较实、脆，适宜拿来炒马铃薯丝。

　　所以(yǐ)，选购马铃薯(shǔ)要学会从自己的实(shí)践需求(qiú)动身。

　　 3、看马铃薯是否发(fā)绿——当挑选马铃薯时，看(kàn)见发芽的(de)马铃薯就不要拿。

　　长芽的马铃(líng)薯都(dōu)含有(yǒu)毒素，就不适宜再吃，外表现已(yǐ)变绿的也(yě)是(shì)。

　　马铃薯发芽不能吃，是最基本的知识。

　　 4、看马铃薯色彩——马铃薯(shǔ)的(de)果肉(ròu)分为两种色彩，一种是(shì)黄色的，一(yī)种是(shì)白色的。

　　一般来说(shuō)，黄色肉质的马铃薯(shǔ)比(bǐ)较粉(fěn)、面，而白色肉质(zhì)的马铃薯一般感觉比较(jiào)甜。

　　所以，选购(gòu)马铃薯(shǔ)时也要留意掌握(wò)好这一点细节。

马(mǎ)铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃2

　　 1、看形状圆形(xíng)的马铃薯归于粉(fěn)质马铃(líng)薯，适(shì)宜用来做沙(shā)拉或马铃薯泥；而(ér)细长的五月皇后种类则属黏质，不简单煮烂，适宜用来(lái)做咖哩。

　　外表过于高低不(bù)平的防止购买(mǎi)。

　　 2、看外表挑马铃(líng)薯要挑(tiāo)表皮(pí)光亮的，芽眼较(jiào)浅的。

　　这样(yàng)的马铃薯好剥皮，马(mǎ)铃薯利用(yòng)得(dé)彻底。

　　要尽量挑选肥壮而(ér)匀(yún)称的马(mǎ)铃(líng)薯，表皮无干疤(bā)和糙皮，无病斑(bān)、虫(chóng)咬和机械外伤，不(bù)萎蔫、变软，无发酵酒精气(qì)味(wèi)的最好(hǎo)。

　　 3、看(kàn)色彩要买黄皮的马铃薯，黄皮马铃(líng)薯外皮暗黄，内色呈淡黄(huáng)色，淀粉含量高(gāo)，含有胡萝卜(bo)素，口(kǒu)味较好。

　　别(bié)的，还要留意皮层(céng)变(biàn)绿的马铃薯(shǔ)不要购买和(hé)食(shí)用(yòng)。

　　由于其间含有的(de)龙葵素有毒性，加(jiā)热也不会(huì)被(bèi)损坏，吃(chī)了会中毒。

　　 马铃薯的.寄(jì)存

　　 1、马(mǎ)铃薯寄存在阴凉处(chù)即(jí)可(kě)，不行(xíng)放在阳光下暴晒，也没必(bì)要放(fàng)在冰箱里，温度过(guò)高会导致马铃薯生芽或腐朽，温度过低马铃(líng)薯易冻伤不能(néng)食用。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)在常温(wēn)下保存，不需通过清洗，可以将马铃薯与(yǔ)苹果(guǒ)摆(bǎi)在一同，由于苹果(guǒ)会(huì)开释一(yī)种(zhǒng)使其它蔬果老化的(de)乙烯(xī)气(qì)体，可以按捺马铃薯(shǔ)发芽(yá)。

　　 3、马铃薯要放在漆黑的旮(gā)旯，不然表皮变绿，食用后(hòu)或许中毒。

　　 马铃薯吃欠好，或许会中毒，因(yīn)而妈妈要知(zhī)道什么样(yàng)的马(mǎ)铃薯(shǔ)不能(néng)吃。

　　 1、发芽马铃薯吃(chī)不得马(mǎ)铃薯发芽后，芽孔周围就会含有很多的有毒(dú)龙葵素，这是一种神经(jīng)毒素(sù)，可按捺呼(hū)吸中枢。

　　最好不要食(shí)用发芽的马铃薯(shǔ)。

　　如要食(shí)用(yòng)须深挖(wā)及削去(qù)芽邻(lín)近的皮层，再用水(shuǐ)浸泡2个小时，煮(zhǔ)食时刻也(yě)须长一(yī)些，发芽面积大、芽(yá)眼多的马铃薯最好丢掉不(bù)必。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃(líng)薯吃(chī)不(bù)得绿皮马铃薯其生物碱毒性大大高(gāo)于(yú)马铃薯(shǔ)芽(yá)眼窝的毒素。

　　马铃薯生芽，只需抹去(qù)芽胚(pēi)，把皮(pí)刮掉，就可(kě)以(yǐ)食用。

　　而绿皮马(mǎ)铃(líng)薯则不(bù)行食用。

　　假如(rú)吃马铃薯时口中(zhōng)有(yǒu)点发麻的(de)感觉，则标(biāo)明该马铃薯中还含有较多(duō)的龙葵素，应(yīng)立即中止(zhǐ)食用，以防中毒。

　　 能购买到(dào)甘旨(zhǐ)和养分的(de)食物也(yě)可(kě)以让心境变得十分(fēn)的好，上(shàng)面便(biàn)是对什(shén)么样的马铃(líng)薯(shǔ)好的一(yī)些介绍(shào)，这(zhè)样(yàng)咱(zán)们(men)在购买(mǎi)食材(cái)的时分可以(yǐ)依照上(shàng)面的办法(fǎ)去试一下，这样制造起来或许吃起(qǐ)来的时分就可(kě)以更(gèng)好地(dì)品味(wèi)它的滋味了。

马铃薯怎样挑(tiāo)选才(cái)好吃(chī)3

　　 1、看马铃薯(shǔ)是否有损害(hài)。

　　假如马铃薯(shǔ)现(xiàn)已破皮，或许(xǔ)马铃薯有虫蛀孔洞的，主张(zhāng)不(bù)要选购这(zhè)类马(mǎ)铃(líng)薯。

　　这种(zhǒng)马(mǎ)铃薯混有(yǒu)伤残(cán)、虫(chóng)灾，往往简单蜕变，买回(huí)家放(fàng)置不久。

　　并且这类马铃薯的口感也(yě)欠好，养(yǎng)分也(yě)较差(chà)，真(zhēn)实没必要买回家食用。

　　 2、看马(mǎ)铃薯的(de)外形。

　　一般来说，马铃薯有两种类(lèi)型，一种是外形没那(nà)么规矩的，一(yī)种是比较圆的，一般咱(zán)们(men)会主张(zhāng)挑选那种外形比较圆的马(mǎ)铃薯，由于这儿马铃薯削起来很便利，比较(jiào)不那么费力。

　　所以说挑选越圆(yuán)的马铃(líng)薯(shǔ)购(gòu)买越(yuè)好。

　　 3、看马铃薯是否起皮。

　　假如(rú)是(shì)起皮的马(mǎ)铃薯，会感(gǎn)觉比较面比(bǐ)较甜(tián)，适宜拿来(lái)蒸或许炖；假如是那种表皮(pí)比较(jiào)润滑的马铃薯，它的口感(gǎn)会比较实、脆，此刻(kè)若(ruò)是拿(ná)来炒马铃薯丝(sī)的话(huà)，那是(shì)再适宜不过了。

　　所以选购马铃薯(shǔ)要学会从自己的实(shí)践(jiàn)需求动身。

　　 4、看马铃(líng)薯(shǔ)的肉质色彩。

　　马铃薯的果(guǒ)肉分(fēn)为两种色(sè)彩，一种是黄色的，一种是白(bái)色的。

　　一般(bān)来说，黄(huáng)色(sè)肉质(zhì)的(de)马铃薯，往往会比较粉比较面(miàn)，假(jiǎ)如(rú)是白色肉质的马铃(líng)薯，一般(bān)会(huì)感(gǎn)觉比较甜。

　　所以选购马铃薯(shǔ)时也要留意这一点(diǎn)细节，要掌握好。

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