桂林磨(mó)浆米线？桂林闫氏大米、力源大米、天湖(hú)香(xiāng)米的出浆都比较高的(de)。关于(yú)桂林磨浆米线以及桂林(lín)磨浆米线，桂林大米品牌(pái)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

桂林是属于贵(guì)州省(shěng)吗

　　桂林是不属于贵州省的。

　　桂林(lín)不属(shǔ)于贵州省的,贵(guì)州桂林不是(shì)一个地方(fāng)的(de)。

　　贵州是一个(gè)省的称呼,它(tā)的(de)首府(fǔ)是贵阳市,贵州省南部紧挨着广西壮族自治区(qū),桂林市是广西壮族自(zì)治(zhì)区管辖(xiá)的一(yī)个地级市。

桂林(lín)磨(mó)浆米线

　　桂(guì)林闫氏大米、力源(yuán)大米(mǐ)、天湖(hú)香米(mǐ)的出浆都比较高(gāo)。

　　米又称一方水等于多少升，一方水等于多少升水大米(mǐ)，是禾本目(mù)禾本科稻属植物的果实，稻谷(gǔ)经脱壳、碾磨粗皮后的(de)成品，可食(shí)用。

　　大米(mǐ)是人类(lèi)的主要(yào)粮食之(zhī)一，也是亚(yà)洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之(zhī)一的人口食用大米，常见当作主食(shí)的(de)地区在亚洲(zhōu)和各地唐(táng)人街。

　　大米中含碳(tàn)水化(huà)合物75%左右、蛋白(bái)质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰(fēng)富(fù)的B族维生素(sù)等。

桂林米线(xiàn)米浆配方(fāng)

　　桂林米粉是桂林地方(fāng)小吃中的精(jīng)品，俗(sú)有(yǒu)“到桂林不吃桂林米粉(fěn)，不算到桂(guì)林(lín)”之说。

　　 　　桂林(lín)米粉的制作方法是：先将米淘净，用清(qīng)水浸(一方水等于多少升，一方水等于多少升水jìn)泡几天，然后将米磨成米(mǐ)浆，放(fàng)到屋(wū)外(wài)晒干，和成粉团(tuán)后将粉煮熟，再使劲捣(dǎo)煮熟后的(de)粉团，使之变得极有筋(jīn)力、不易断碎，最一方水等于多少升，一方水等于多少升水(zuì)后用压榨机将粉团压榨(zhà)成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉(fěn)、牛腩粉、生菜粉和(hé)马肉米粉(fěn)等(děng)几种。

　　使用(yòng)时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也(yě)有所不同。

　　无论何(hé)种(zhǒng)做法做(zuò)成(chéng)的桂林米粉(fěn)肉香(xiāng)鲜(xiān)无比，令人胃口(kǒu)大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂(guì)林(lín)米(mǐ)粉之冠之称，其风味独特，闻名遐迩，做(zuò)法是：将团好的米(mǐ)粉(fěn)分(fēn)成几份，（一般2两(liǎng)米(mǐ)粉分为10小份）。

　　然后放(fàng)到马骨头汤(tāng)中烫热，用粉勺连(lián)粉带(dài)汤装入特制的小碗中，将(jiāng)腌腊(là)好(hǎo)的(de)马肉(ròu)切成薄片(piàn)铺(pù)在粉面(miàn)上，加入卤汁、香(xiāng)菜(cài)、大蒜(suàn)丝(sī)、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉(ròu)米(mǐ)粉便制成(chéng)了。

　　 　　马肉米粉味道(dào)绝佳，因(yīn)其碗(wǎn)小(xiǎo)（一碗(wǎn)只有一箸左右），所以顾客一餐往往能吃(chī)十几碗，甚(shèn)至几(jǐ)十碗，当看(kàn)到自己面前(qián)用过的小(xiǎo)碗(wǎn)堆(duī)成小(xiǎo)塔时，方知(zhī)自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均把品尝马肉米粉作为(wèi)游(yóu)览桂林的一个重要项目之一，可以说(shuō)，桂林米粉也和甲(jiǎ)天下的桂(guì)林山水(shuǐ)一样，名扬四海了。

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