酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗是发(fā)酵食物，又(yòu颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗)经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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