年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎733是什么意思么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòn733是什么意思g)糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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