酱香型白酒质料为沙(shā)，沙是仁怀区域(yù)土(tǔ)话，指的(de)是红缨(yīng)子(zi)糯高(gāo)粱。

　　在每年(nián)大出产周期中，分两次投料(liào)：第一(yī)次投料(liào)称下沙，第2次投料称糙沙，投料后需通(tōng)过八次(cì)发酵，每次发(fā)酵一(yī)个月左右，一个(gè)大周期约10个月左右。

贵州酱酒(jiǔ)前十名

　　贵州(zhōu)酱(jiàng)酒如下：

　　1、茅台

　　茅台酒，贵(guì)州省遵义市仁怀市茅HBC路由器能用WiFi吗台(tái)镇(zhèn)特产，我(wǒ)国国家地理(lǐ)标志产品。

　　茅台作为我国酱香酒的开山祖师，我(wǒ)国十(shí)大(dà)白酒品牌之(zhī)一，那有必要的是排(pái)在(zài)贵州十大(dà)酱香酒的首位的，它(tā)代表了(le)我国的传统名酒，飞天茅台(tái)的口感也(yě)肯定是稳居宝座。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台品牌是贵州钓鱼台国宾酒业有(yǒu)限公司旗下(xià)，该公司多年以来一向出产大曲酱香酒，而且坚持着(zhe)传统的(de)手艺茅台酿制工艺，在酱(jiàng)香(xiāng)酒的制(zhì)造经历(lì)和技术上都是(shì)排在前面的。

　　3、黔春

　　黔春是1981年(nián)开发车(chē)鞥共(gòng)的麸曲酱香(xiāng)型白酒(jiǔ)，与碧(bì)春、筑春并称为贵州老(lǎo)三春，它是从茅台酒中(zhōng)分离出来的(de)产香微生(shēng)物菌种(zhǒng)群(qún)，承(chéng)继(jì)了茅台(tái)酒的传统(tǒng)工艺(yì)精华。

　　4、习(xí)酒

　　习(xí)酒(jiǔ)作为贵州的十大酱香酒(jiǔ)品牌之(zhī)一，在酒(jiǔ)品的(de)酿制质(zhì)料和(hé)酿制工艺上都是非常考究的，精选(xuǎn)当地的糯(nuò)高(gāo)粱和小麦，通过特定数量的投料、蒸煮、发酵而来(lái)。

　　5、筑春(chūn)

　　筑春，贵州筑春酒厂前史距(jù)今已经有(yǒu)近60年(nián)了，是一个通过了口碑(bēi)沉积(jī)的老(lǎo)牌子(zi)，当年由贵州(zhōu)省(shěng)军区(qū)组成(chéng)，后来搬迁(qiān)到茅台镇，曾(céng)获首届戎(róng)行博览会(huì)金奖。

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