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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则。安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介p>

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野(yě)心不(bù)甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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