落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(c热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭ì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭p>

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(di热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭ǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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