燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也(yě)不(bù)如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关(guān)厂减员(yu兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口án)、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部(bù)分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度均(jūn)在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的(de)大单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业(yè)绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长(兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口zhǎng)，除了(le)高(gāo)端化战(zhàn)略带来(lái)的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近(jìn)期的投资者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地(dì)也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群(qún)货场土地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有(yǒu)限公司及(jí)本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(z兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口ī)料(liào)，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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