浆水是热性还是凉性(xìng)的？浆(jiāng)水不(bù)是(shì)热(rè)性也不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵后形成的白色(sè)浆液，具有一定的药用(yòng)价值(zhí)的。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉性的以及浆水是热性还(hái)是凉性的，浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是(shì)凉性食物，浆水(shuǐ)是凉性吗，浆(jiāng)水面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性的(de)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以(yǐ)当水(shuǐ)喝(hē)吗

　　浆水是可(kě)以当水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下，浆(jiāng)水可以直接(jiē)喝。

　　浆水是一道历史悠(yōu)久(jiǔ)的传统名菜，以(yǐ)芥(jiè)菜、包(bāo)菜、芹菜、曲曲菜、萝卜(bo)缨(yīng)、黄豆芽等为原(yuán)料(liào)，在沸水(shuǐ)里烫(tàng)过后(hòu)，

　　拌以少(shǎo)量面粉，加温水、酵(jiào)母(mǔ)发酵而成。浆水本身就是用开水或(huò)者热面汤做(zuò)成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会(huì)影(yǐng)响人的身体健康，还具有消暑解渴(kě)的功(gōng)效。如(rú)果在(zài)喝时(shí)加以少许白糖(táng)，味道(dào)更为酸甜可口。

　　1、浆(jiāng)水不(bù)是热性也不是凉性(xìng)，浆水(shuǐ)属于寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工经过发酵后形成的白色浆液(yè)，具有一定的(de)药用价值(zhí)。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食、利(lì)小便、调(diào)理脏(zàng)腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善(shàn)走，有(yǒu)助于调中开胃，促(cù)进消化(huà)。

　　除了药用(yòng)，浆水还可用来(lái)做面食，对于消暑(shǔ)解(jiě)渴有一定的帮(bāng)助(zhù)，浆水一(yī)般(bān)可(kě)以(yǐ)通过冲(chōng)水、煮粥或(huò)者煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由(yóu)于(yú)浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇女不(bù)建议服用，否则可(kě)能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃虚(xū)寒(hán)者都不建议服用浆水，因为服(fú)用后可能会加(jiā)重其寒性(xìng)体质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣(là)、刺激、生冷、油腻的(de)食物，以免影响药效的发挥(huī)。

浆(jiāng)水经常吃对身体好不好？

　　作为一(yī)名安康人，浆水(shuǐ)菜可(kě)以说是家(jiā)家户(hù)户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样一(yī)句(jù)俗(sú)语“三天不(bù)吃(chī)酸(suān)，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安(ān)康人三天(tiān)不(bù)吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可(kě)见我们对于(yú)酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜制作的时候会有一个发(fā)酵的(de)过(guò)程，在这个(gè)过程中会(huì)产生一些微(wēi)生物，这(zhè)些(xiē)微生物具有帮助消(xiāo)化、清热解毒(dú)去火(huǒ)的功效，夏天天热(rè)的时候，舀上一碗浆(jiāng)水(shuǐ)喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡(fán)事都应有个度，所(suǒ)谓(wèi)过(guò)犹不及！ 因为浆水菜的制作过(guò)程中会产生少量的亚(yà)硝酸盐，若是过(guò)多的食用，会对人(rén)体的(de) 健康 不利(lì)，因此在食(shí)用的时候可以多清洗一会(huì)儿，这样就可(kě)以将危害降到最低(dī)。

　　浆水菜的制作方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一(yī)般(bān)用(yòng)芥菜和萝卜英子做；二、然后放在开水里翻几个滚(gǔn)捞出来倒入缸或其(qí)他容器中；最后(hòu)把下(xià)面条时(shí)剩下的面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖，放上三五天即可食用！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定(dìng)是(shì)不(bù)好的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败，其(qí)实基本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味(wèi)是来自于乳(rǔ)酸菌，这(zhè)属于(yú)益生菌(jūn)，对身体有好(hǎo)处。

　　据(jù)说调中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏腑，利小便，乳(rǔ)酸菌(jūn)更可以激活人体内(nèi)的某些免(miǎn)疫细胞(bāo)，使人体(tǐ)自我调节的能力增加，进而增加免疫(yì)力。

　　不(bù)过(guò)，世(shì)上没有仙丹(dān)妙(miào)药，不论什么东西(xī)，没有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也(yě)一(yī)样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵(jiào)食(shí)物，吃多了(le)，会影响人唾液的分泌，并可能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的，会中和人(rén)体(tǐ)内的(de)碱性(xìng)物质钙，大量(liàng)消耗人体中的(de)钙。

　　人(rén)体内(nèi)缺钙，孩(hái)子的话，就会影响个头发(fā)育(yù)，大人的话，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发(fā)酵的酸性食(shí)物(wù)，容易使人罹患各(gè)种(zhǒng)化脓性疾病(bìng)，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁桃(táo)体炎(yán)症等(děng)等。

　　 吃太多浆水，还会引起人的精(jīng)神(shén)不稳定，导致(zhì)睡眠(mián)质(zhì)量变差(chà)等。

　　当然(rán)，世上本就没有绝(jué)对意(yì)义上的安(ān)全食(shí)品，而且一般(bān)人也不会真(zhēn)的经(jīng)年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一(yī)顿浆水面，完(wán)全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留(liú)下来啦！这可是家乡特有的美味呀(ya)！从小(xiǎo)家里就会作上(shàng)一坛浆水，不(bù)论是煮面还是(shì)凉拌，或作浆水(shuǐ)鱼、浆水(shuǐ)豆腐都(dōu)是美不(bù)可言，浆水的(de)味道一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老家的浆水是(shì)用三(sān)油菜(cài)，拉拉菜或(huò)罗卜叶(yè)子芹菜等用清水洗干净用沸(fèi)水(shuǐ)焯(chāo)一下，放入(rù)干(gàn)净的坛子中（不能沾一点油脂(zhī)）倒入酸(suān)浆(jiāng)水老汤(tāng)盖上盖子(zi)过几天(tiān)菜色变(biàn)黄，就可以食(shí)用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉拌吃起来(lái)酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了好(hǎo)不好呢，浆(jiāng)水是(shì)有浆(jiāng)水汤中酵母(mǔ)菌发酵形成(chéng)的，有(yǒu)调中(zhōng)和(hé)胃，化积止渴(kě)生津消暑的作用(yòng)，浆水虽(suī)好吃但也不(bù)是多多益(yì)善，比(bǐ)如孕妇就(jiù)不可(kě)多(duō)吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚(yà)硝(xiāo)酸盐，多吃对(duì)生体 健(jiàn)康 不利(lì)，另外(wài)浆(jiāng)水过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加重溃疡对胃(wèi)不(bù)好，浆水还(hái)有刮油脂(zhī)的作用过多食(shí)用胃(wèi)里会有些不(bù)适，要搭配(pèi)些(xiē)其他养胃小菜一(yī)起(qǐ)食用，还有刚发酵好的浆水要尽早食(shí)用不要泡太久如(rú)果发(fā)现浆水汤色变浑(hún)，有异(yì)味上面飘(piāo)有白色就不(bù)能(néng)食用了(le)，不然(rán)会吃(chī)坏肚子(zi)甚至食(s四大灵猴的兵器叫什么名字hí)物中毒(dú)！所(suǒ)以(yǐ)说浆(jiāng)水好吃可(kě)不要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常(cháng)吃没事，但不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸，营(yíng)养不(bù)良，再喜欢吃的东(dōng)西(xī)也(yě)要适量控制，2到3天吃(chī)一次，既清淡(dàn)又还有增进食(shí)欲(yù)的功能也很不错(cuò)。

　　回(huí)答(dá)完题(tí)主问题，这(zhè)里给大家普及一下浆水是什么东西(xī)，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们(men)这里冬天大部分人家都要腌一坛，用(yòng)来解馋(chán)。

　　浆水的制作(zuò)并不复杂，但(dàn)一定要(yào)干(gàn)净，我妈是(shì)用芥菜的根(gēn)和叶(yè)切(qiè)碎，放入洗干净(jìng)的(de)小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一(yī)个(gè)星期(qī)就(jiù)可(kě)以食用了。

　　如果(guǒ)放置(zhì)的(de)地方温度低，腌制(zhì)时间会更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤(tāng)为浆(jiāng)水。

　　酸菜在(zài)食(shí)用时(shí)要注意(yì)用专(zhuān)用的器具舀菜，这菜(cài)最怕荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀它，所以这菜(cài)也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具(jù)沾过这菜，浆水马上变质，表面起(qǐ)一层白(bái)沫(mò)，浆水就(jiù)不好喝(hē)了，菜(cài)也会腐烂(làn)变质。

　　我们吃的时(shí)候酸(suān)菜(cài)可以包(bāo)饺子，包(bāo)子，还(hái)可以蒸(zhēng)着(zhe)当才吃，放点葱(cōng)花，一点油(yóu)，非常(cháng)好(hǎo)吃。

　　也符(fú)合(hé)现代人的 健康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有一个(gè)特点就(jiù)是可以(yǐ)解酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我们(men)这里偶尔会有想不(bù)开(kāi)喝了什么不好的东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病(bìng)人(rén)呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来路(lù)和好(hǎo)处与(yǔ)弊(bì)端(duān)了吧？说的(de)不清(qīng)楚(chǔ)和(hé)有疑(yí)问可以留言和(hé)私信奥！谢谢(xiè)大家(jiā)！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定(dìng)对身(shēn)体不好，特别(bié)是对(duì)胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不(bù)要吃浆水(shuǐ)了，那样的话只(zhǐ)会加重病(bìng)情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济不宽裕，为了(le)节省开(kāi)支(zhī)，就经常用浆水代替醋做调味(wèi)品，所以很多(duō)经常吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际(jì)生活中，好多人感觉上火了，就会(huì)吃浆水面，特别是芹菜(cài)浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功效很明(míng)显。

　　吃(chī)浆水的最好时节就是(shì)夏(xià)天。

　　炎(yán)炎烈日，骄阳似火，一碗清香可口(kǒu)的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人(rén)顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外(wài)浆水一定(dìng)要注意卫生(shēng)，因为如果保护不(bù)好，浆(jiāng)水(shuǐ)极易腐败变(biàn)质，就是人们(men)常说的“白花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上(shàng)面会(huì)有一层(céng)白花花(huā)的绒(róng)毛(máo)一样的东西，这(zhè)就意味着浆(jiāng)水不能(néng)食用了(le)。

　　解救的办法就(jiù)是把这层白(bái)花花的东西(xī)撇出倒掉，往浆水(shuǐ)里从新加入(rù)新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病多(duō)因寒凉引(yǐn)起，而(ér)浆水本身就是寒冷(lěng)之物(wù)，所(suǒ)以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病的人(rén)，不建(jiàn)议食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水平提(tí)高了，经常吃浆水的(de)人越(yuè)来越少，偶尔为(wèi)了(le)换换口味，吃一两(liǎng)次(cì)浆水，也没有什么不可以的！

　　 浆(jiāng)水是(shì)西北地区普通百姓家常见(jiàn)的食(shí)物，南方人品尝后大都面露一付(fù)难(nán)以(yǐ)置信的表(biǎo)情。

　　西北长大的孩子不(bù)论走到那里(lǐ)都会铭记着那(nà)种味(wèi)道，那(nà)是家的味道，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水是(shì)个好(hǎo)东西，不能说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常(cháng)的一(yī)顿饭，和平时一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人(rén)的身体状(zhuàng)况不同。

　　缺(quē)乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而(ér)感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过多(duō)，适(shì)可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我(wǒ)们靠浆水过日子，有什么不好(hǎo)，不过现在时(shí)代(dài)不同了，人们这(zhè)不(bù)行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽然降脂(zhī)好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来(lái)，让(ràng)人(rén)酸爽(shuǎng)无比的浆(jiāng)水面可是(shì)降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做(zuò)的浆(jiāng)水，在我(wǒ)们村(cūn)，远近(jìn)闻名，很多同村人不论(lùn)远近(jìn)，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要用别人做好(hǎo)现(xiàn)成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主(zhǔ)要原料(liào)就是下(xià)过面的面汤，和新鲜的(de)芹菜(cài)，母(mǔ)亲有高血压，她(tā)说喝这(zhè)个浆水，能帮助降血压！不(bù)知(zhī)道是(shì)不是真的(de)有疗效？而且用浆水泼(pō)出来的面，能(néng)对便秘有明(míng)显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容(róng)易(yì)变(biàn)质，会导(dǎo)致肠胃腹泻！也不能(néng)长期(qī)食用(yòng)！太凉！只能是夏季吃(chī)，比较适(shì)宜！

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