颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(n海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少éng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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