最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜(mó)即可(kě)冷冻保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去除(chú)血(xuè)水、先调味再冷冻(dòng)

　　 切(qiè)片的鱼肉买回家后不要直(zhí)接(jiē)丢进冰箱、带有血水的鱼(yú)肉容易在料理(lǐ)时(shí)产生腥味、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍(shāo)微腌渍几分钟(zhōng)、擦干(gàn)水分(fēn)再放入冰箱、能去腥还(hái)会(huì)让鱼肉更(gèng)结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用(yòng)厨房纸巾(jīn)包覆鱼片、再用保(bǎo)鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻(dòng)库、也有助(zhù)于去除水分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除(chú)了更加入味(wèi)、也能保持肉质的弹性(xìng)和湿(shī)润、入口(kǒu)更加多汁(zhī)鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理前用冷(lěng)藏室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直接拿到室温解(jiě)冻的鱼肉会(huì)产生(shēng)血水、建(jiàn)议(yì)将鱼移到冷藏室(shì)进行自然解冻(dòng)、才(cái)不会让腥味坏了料(liào)理的(de)味道(dào)。

　　 解(jiě)冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风味流失、若(ruò)在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二次(cì)冷冻的情况下(xià)、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿童每(měi)日的鱼肉摄(shè)取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡、可保存(cún)数日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入(rù)冰箱(xiāng)或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内部、然后把鱼装(zhuāng)入(rù)保鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋(dài)口(kǒu)、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把(bǎ)鱼(yú)放在80～90度的热水中(zhōng)、稍(shāo)烫(tàng)外表发(fā)白(bái)时就捞出(chū)来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜(xiān)24小时是不会变质(zhì)的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的(de)内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜(xiān)法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内(nèi)腔部位(已开膛(táng))、或均匀的撒在(zài)盛鱼(yú)的(de)容器周(zhōu)围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于封(fēng)闭容器(qì)内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入(rù)将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表已经(jīng)变白(bái)、再放在(zài)冰上贮存、可比未经(jīng)热(rè)水处理过(guò)的鲜鱼保存时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清洗(xǐ)干净、切成适宜(yí)烹饪的(de)形状后、装入具(jù)有透气性的(de)塑料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气中杀(shā)菌(jūn)消毒后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴入嘴中、放于(yú)阴凉(liáng)通风处可防(fáng)止腐败变质。

　　在收拾好(hǎo)的鲜鱼鱼身上(shàng)切几(jǐ)条刀花、然后、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼(yú)肉中(zhōng)和鱼(yú)体内腔(qiāng)、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼(yú)冷(lěng)冻法：将鱼直接放(fàng)入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么(me)保存(卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗cún)方法3

　　 一、活鱼(yú)保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上(shàng)贴(tiē)湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有(yǒu)一条生(shēng)死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生(shēng)死(sǐ)腺就(jiù)会发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸(jìn)过水的纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以(yǐ)有效地防止生死腺断(duàn)裂(liè)、让鱼在离(lí)开(kāi)水(shuǐ)后多活3-5个小时、起(qǐ)到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有(yǒu)冷(lěng)水的(de)容器中、让鱼(yú)横躺在容(róng)器内静置一段时间、然后(hòu)把它放入(rù)冷柜的冷藏(cáng)箱内保存。

　　这(zhè)种方(fāng)法会让鱼(yú)慢(màn)慢地死去、但是经(jīng)过低(dī)温处理、鱼不会轻易变质、只要及时(shí)烹饪、不会影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上(shàng)白酒(jiǔ),塞到鱼的(de)嘴(zuǐ)里(lǐ),不要(yào)用水,只(zhǐ)要盖上湿毛(máo)巾,几(jǐ)个小(xiǎo)时也不(bù)会死.因为(wèi)白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼(yú)体内(nèi),大概能起到麻(má)醉(zuì)作用.但在具体做(zuò)法上,要注(zhù)意两点.一是所(suǒ)用的白酒,必须在(zài)50度以(yǐ)上,以增强麻醉(zuì)能力.二是到了(le)目(mù)的地后(hòu),要立即(jí)将蘸有白酒的棉球从(cóng)鱼嘴(zuǐ)中(zhōng)取(qǔ)出(chū),以(yǐ)免时间过长,会把鱼醉死,一般两三(sān)个(gè)小时(shí)为宜.

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这(zhè)种(zhǒng)方(fāng)法比(bǐ)较简单粗(cū)暴、就是直接(jiē)把鱼放(fàng)入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中(zhōng)拿(ná)出(chū)解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果(guǒ)没(méi)有冰箱、先不要(yào)用水清洗去鳞、可(kě)先将活鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在(zài)30度左(zuǒ)右(yòu)气温下(xià)、也可(kě)以让鱼的保鲜时间延长几天。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗