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　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、天之蓝52度多少钱一瓶带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(s天之蓝52度多少钱一瓶hēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北天之蓝52度多少钱一瓶纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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