落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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