但在食用时时用水泡(pào)开后，会影响松(sōng)茸的品(pǐn)质(zhì)，最主要的就是香气肯定有所流失，但营养(yǎng)还(hái)是极其丰富的。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜的松茸也能长途运(yùn)输，只(zhǐ)需要在运输之(zhī)前(qián)将松茸冰冻处理，取新鲜(xiān)的松茸洗净，放进(jìn)冰(bīng)箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行(xíng)急速(sù)冰镇，这种(zhǒng)冰冻的松茸(rōng)可(kě)保持新鲜，也适(shì)合长途运输(shū)。

新(xīn)鲜的松茸有哪些美味(wèi)吃法 新鲜松茸怎么保存？

新鲜松(sōng)茸的美味吃法?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法(fǎ)步(bù)骤：将鲜松茸切片，和豆腐(fǔ)片一(yī)起放(fàng)入锅中蒸(zhēng)20分钟，蒸好后浇汁即可食(shí)用。

　　也(yě)可按自己喜欢的方式调汁或使(shǐ)用瓶装(zhuāng)鲍汁，即可调制(zhì)出自己喜爱的(de)松茸美食。

　　 2、烤松茸

　　 做(zuò)法(fǎ)步骤：将鲜松(sōng)茸洗净沥干，切片，使(shǐ)用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上(shàng)松茸片煎(jiān)烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备(bèi)酱油和盐等调味料。

　　 3、松(sōng)茸(rōng)蒸鸡蛋(dàn)羹

　　 做法步骤(zhòu)：将鸡蛋加少许水打成(chéng)糊状，上笼蒸至六成(chéng)熟，将(jiāng)鲜松茸切(qiè)片加入，继续蒸至(zhì)蛋熟，随后加入(rù)少许(xǔ)味精和醋调(diào)味即可。

　　 4、黄油松茸

　　 做(zuò)法步骤：将洗(xǐ)净(jìng)戊戌年是哪一年的鲜(xiān)松茸切片(piàn)后，放(fàng)入加(jiā)热后的黄油中煎(jiān)制。

　　待松(sōng)茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有(yǒu)条件的可(kě)以用烤箱，用锡箔纸(zhǐ)包(bāo)好(hǎo)涂上(shàng)黄油的松茸烤制。

新鲜的松茸怎(zěn)么保存?

　　 1、当新(xīn)鲜(xiān)松茸处在零下1.5度-2度之间，在云南、四(sì)川(chuān)、西藏等(děng)地，大(dà)约能保存3天左右;而在(zài)东北(běi)地区，则可以保存大约7天左右。

　　 2、用白菜叶子把鲜松(sōng)茸包裹起来，放置在(zài)阴凉潮湿的地方，可(kě)以使松茸的保鲜期延(yán)长到4天(tiān)左右(yòu)。

　　 3、若想要长时间保存新鲜松茸(rōng)，那只能分散冷藏(cáng)：把松茸一(yī)个个用吸水纸或者报(bào)纸、纱布之类(lèi)的(de)包(bāo)裹起(qǐ)来(lái)放在冰箱冷藏(cáng)，分散隔开保存期更久(jiǔ);放在冰箱的冷藏室，则可以保存一周左(戊戌年是哪一年zuǒ)右(yòu)的(de)时间，如果还想保存更长时间(jiān)，只能把(bǎ)它速冻。

　　 4、做成(chéng)盐渍松(sōng)茸(rōng)保存，具体(tǐ)方(fāng)法是将(jiāng)整个新(xīn)鲜(xiān)松(sōng)茸的放在开水里煮5分钟左(zuǒ)右，沥出，放在一个容器里(lǐ)，再撒(sā)上食盐，就可以了。

　　食(shí)用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍(biàn)，就可以(yǐ)做(zuò)菜(cài)了。

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