一年之计在于春，健康也(yě)是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高，且香全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案(xiāng)菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的(de)良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后(hòu)切(qiè)成(chéng)丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素(sù)和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅。

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