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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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