酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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