淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(m没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处e)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀(diàn没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅拌的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的(de),若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候放

　　一般来(lái)说的话(huà)等所有东西(xī)都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

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