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十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月诗意思耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白(bái)越(yuè)好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　银耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)的。

　　正(zhèng)常银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比(bǐ)较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多(duō)都是(shì)白色中带(dài)有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较(jiào)薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　正常(cháng)的干银(yín)耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些(xiē)成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的成分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于(yú)经过加工的(de)干(gàn)银耳会(huì)更加的(de)多。

　　但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食(shí)用了这(zhè)种物质(zhì)的(de)话，经过(guò)太阳光(guāng)照(zhào)射之后皮肤(fū)就会出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银耳。