柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同的(de)香(xiāng)味。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤(pí)酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通(tōng)过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料(liào)掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结(jié)而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合物(wù)、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口味(wèi)多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导(dǎo)致很多(duō)在城市中的人根本就没有办(bàn)法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得很(hěn)多人都想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但不(bù)能超(chāo)过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远离(lí)森林(lín)很久了(le)，现(xiàn)在家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金(jīn)黄色(sè)。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子(zi)参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不要(yào)硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要在(zài)菜水了(le)，好(hǎo)了(le)。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入适(shì)量清水揉(róu)成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和(hé)鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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