落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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