年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物无法企及是什么意思，不可企及是什么意思，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比(bǐ)去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。无法企及是什么意思，不可企及是什么意思p>

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温(wēn)水，用量大(dà)约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分(fēn)成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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